Печеный картофель, фаршированный сыром

10 одинаковых картофелин, 150 грамм масла сливочного, 3 желтка, 100 грамм тертого сыра, 1 стакан сметаны.

Картофель хорошо вымыть холодной водой из - под крана, натрем солью, положим на сковороду и испечем в духовке до готовности. У готового горячего картофеля срезаем верхушки, вынем весь мякиш, протрем через дуршлаг, смешаем с маслом, сыром, желтками и сметанной. посолим, поперчим по вкусу и всей этой массой нафаршируем пустые клубни картофеля, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке.